ALIKA (ABON LIMBAH IKAN)

ALIKA (ABON LIMBAH IKAN) merupakan alternatif pemanfaatan hasil samping produk perikanan berupa sisa fillet ikan yang kaya akan kalsium. Sisa Fillet Ikan tersebut dibuat menjadi Abon yang enak dan layak dijual sebagai produk oleh-oleh khas Pekalongan sebagai salah satu wilayah pariwisata di Pantai Utara Jawa. Potensi limbah ikan sangatlah menjanjikan dimana banyak dijumpai dipasar giling terutama ikan gabus, ikan tenggiri, ikan tongkol, hingga ikan kakap yang biasanya dibuat baso, pempek, dan kerupuk. Kemudian, limbah ikan tersebut sangat potensial diolah dengan tepat guna menjadi Abon Limbah Ikan (Alika).